Les tanneurs et les mégissiers assurent le lien entre les collecteurs de peaux et les fabricants de biens de consommation. Ils transforment les peaux brutes en cuir.
Les tanneurs traitent principalement des peaux de grands animaux (bovins, veaux, équidés...), alors que les mégissiers ont une activité qui est plus spécifiquement tournée vers les peaux de moindre superficie (ovins, caprins, porcins, reptiles et autres peaux exotiques...).

	Année 2007 Résultats trimestriels   T A N N E R I E Nombre d'entreprises * : 20   Effectifs * : 884   Chiffre d'affaires * : (en millions d'euros) 154 (+9% / 2006)   Commerce extérieur ** (en millions d'euros) :       Exportations 151 (+11% / 2006)       Importations 227 (+4% / 2006)   Production de peaux finies * :        Bovins (en tonnes) 3 154 (+3% / 2006)        Veaux (en milliers de m2) 1 439 (+4% / 2006)   * Source : Conseil National du Cuir ** Source : Douanes Françaises

	Année 2007 Résultats trimestriels   M É G I S S E R I E Nombre d'entreprises * : 42   Effectifs * : 837   Chiffre d'affaires * : (en millions d'euros) 141 (+9% / 2006)   Commerce extérieur ** (en millions d'euros) :       Exportations 108 (14% / 2006)       Importations 104 (20% / 2006)   Production de peaux finies * (en millions de pièces) :        Ovins 4,1 (+14% / 2006)        Caprins 0,7 (-3% / 2006)   * Source : Conseil National du Cuir ** Source : Douanes Françaises

	Les principaux importateurs de peaux simplement tannées et finies (en % par rapport à l'ensemble des importations mondiales) * Les principaux exportateurs de peaux simplement tannées et finies (en % par rapport à l'ensemble des exportations mondiales) *   Chine 16,0 % Hong Kong 15,6 % Italie 12,4 % Etats-Unis 4,3 % Mexique 3,9 % Roumanie 3,9 % Espagne 3,7 % Allemagne 3,6 % Corée du Sud 2,6 % Pologne 2,5 % * Source : CFCE   Italie 23,1 % Brésil 6,7 % Chine 6,5 % Etats-Unis 6,5 % Corée du Sud 5,8 % Taïwan 5,0 % Argentine 3,9 % Inde 3,4 % Allemagne 3,3 % Espagne 2,2 % * Source : CFCE